厚労省、イノシシＥ型肝炎調査 中国地方で感染歴３割超 野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性に関する厚生労働省研究班の調査で、中国地方で捕獲されたイノシシの３０～４２％にＥ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）の感染歴があることが９日、分かった。九州地方は２２％、関東地方は８％だった。研究班は「人への病原性は強く、生で食べるのは厳禁」としている。厚労省は１０日に検討会の初会合を開き、ジビエの衛生管理の在り方について議論を始める。 ジビエ料理は自然の恵みとして珍重され、町おこしの特産品などとして注目されているが、法律に基づく食肉処理時の衛生検査はなく、自治体や事業者の自主的なガイドラインに委ねられている。 転載元#イノシシ #福岡県 #ジビエ #警戒情報 #公的機関
野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性に関する厚生労働省研究班の調査で、中国地方で捕獲されたイノシシの３０～４２％にＥ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）の感染歴があることが９日、分かった。九州地方は２２％、関東地方は８％だった。研究班は「人への病原性は強く、生で食べるのは厳禁」としている。厚労省は１０日に検討会の初会合を開き、ジビエの衛生管理の在り方について議論を始める。 ジビエ料理は自然の恵みとして珍重され、町おこしの特産品などとして注目されているが、法律に基づく食肉処理時の衛生検査はなく、自治体や事業者の自主的なガイドラインに委ねられている。 転載元#イノシシ #福岡県 #ジビエ #警戒情報 #公的機関
