February - 2015

登別・エゾシカ肉おいしく…プロの料理人が調理法学ぶ［北海道］

エゾシカ肉料理講習会（登別市主催）が２６日、富士町の市民会館で開かれ、登別市内の飲食店で調理業務に当たる参加者たちが、専門家の助言を受け、おいしく調理するために不可欠な、肉の特性や取り扱いの注意点などについて理解を深めていた。...

民家近くにイノシシ　市原市が対策強化へ［千葉県］

いすみ市や南房総市でイノシシに田畑が荒らされる被害が相次ぐ中、市原市内でも被害が拡大している。かつては山側の市南部が中心だったが、ここ４、５年は比較的民家の多い北部でも出没。市は人がケガをする恐れもあるとして、専門家にアドバイスを依頼するなど対策を強化する。...

シンプルに味わう野生肉［東京都］

空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ　罠わな　炭...

ツキノワグマ保護対象　県方針、シカは指定管理鳥獣に［滋賀県］

県は二十三日、管理・保護が必要な特定鳥獣のうちニホンジカやイノシシ、ニホンザル、カワウは生息数を減らし、ツキノワグマは保護していくとした管理・保護計画を決めた。特にニホンジカは指定管理鳥獣として駆除に力を入れる。大津市内で同日あった県環境審議会で了承された。...

シンプルに味わう野生肉［東京］

空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ　罠わな　炭...

「ジビエ」で街おこし　中国５県で広がる［広島県］

イノシシ、シカなど野生動物の肉「ジビエ」活用を軸に地域振興や害獣駆除の促進を進める動きが中国５県で広がっている。広島市では市が補助金を出して新たに処理場を整備したほか、島根県では大手外食チェーンがジビエを使用したご当地メニューを開発。食の観光資源として訪問客の呼び込みにつな...

ゴルフ場にイノシシ、従業員が襲われ軽傷［宮城県］

２２日午前１１時２０分頃、宮城県名取市愛島北目の「仙台空港カントリークラブ」のゴルフ場で、「イノシシがいる」と支配人の男性から１１０番があった。追い払おうとした従業員の男性（３２）が、牙で尻に深さ約２センチの軽傷を負った。...

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“森のクマさん接近”どうする、逃げてもついてくる至近距離映像が話題

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満腹御礼　ご当地肉グルメの旅ヘルシーな鹿肉のうま味に舌鼓！徳島県四季美谷温泉の「阿波地美栄」［徳島県］

エゾシカ調査のカメラ盗まれる　釧路湿原に設置の１６台［北海道］

田畑荒らしサル許さん…近づけばスマホに映像送信　和歌山で最新「囲いわな」［和歌山県］

社会 : 林道の外来植物駆除　南ア食害対策協「効果大きい」

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ニホンカモシカの生態影響　ニホンジカ生息域が急拡大［長野県］

南アの山小屋で「メキ鹿ンタコライス」　上伊那産鹿肉使用［山梨県］

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