理科大の葛鹿バーガー ロコモコ丼で知ってね ［東京都］
葛飾区の都立葛飾商業高の生徒らが、近くにある東京理科大の学食の新メニュー「葛鹿（かつしか）ロコモコ丼」を考案した。理科大発案の「葛鹿バーガー」の認知度を上げようと高校側が持ち掛けた。三日の試験販売では、ロコモコ丼は約四十分で八十食が完売する人気ぶりだった。...
シンプルに味わう野生肉 ［東京都］
空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。 野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。 サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ 罠わな 炭...
［鳥獣害と闘う］ 農山村の鹿 パクッと解決 東京農工大有志がプロジェクト ［東京都］
東京都府中市にある東京農工大学の大学院生と学生の有志グループが、長野県佐久穂町と連携して、樹木や農作物を食い荒らす鹿対策と交流を目指す「府中、けものに夢中プロジェクト」を立ち上げた。害獣による森林や農作物への被害が相次ぎ、高齢化や人口減で農村が疲弊すれば、水源林が荒れ、都市...
