道の駅でジビエカレー ［宮崎県］ 宮崎市田野町、道の駅「田野」は、地元で捕獲されたイノシシを使った「ジビエカレー」を開発した＝写真。８日には同所で試食会が催され、「くせがなく、あっさり」と住民らにも好評。 同町内で昨年度、例年の３倍以上となる１０６頭が駆除されたことを知った田中泉稿駅長が「有効活用して新名物にしよう」と考案。４時間煮込んで臭みを抜くなどの工夫を凝らし、研究を重ねた。 １９日開催の１８周年記念感謝祭で買い物客に３０食分を振る舞い、５月１日から２カ月間、敷地内のダイニングキッチンで提供する。農作物を食い荒らす害獣から、人気者への華麗な転身はなるか。 転載元#宮崎県 #イノシシ #猪 #ジビエ #狩猟ビジネス
宮崎市田野町、道の駅「田野」は、地元で捕獲されたイノシシを使った「ジビエカレー」を開発した＝写真。８日には同所で試食会が催され、「くせがなく、あっさり」と住民らにも好評。 同町内で昨年度、例年の３倍以上となる１０６頭が駆除されたことを知った田中泉稿駅長が「有効活用して新名物にしよう」と考案。４時間煮込んで臭みを抜くなどの工夫を凝らし、研究を重ねた。 １９日開催の１８周年記念感謝祭で買い物客に３０食分を振る舞い、５月１日から２カ月間、敷地内のダイニングキッチンで提供する。農作物を食い荒らす害獣から、人気者への華麗な転身はなるか。 転載元#宮崎県 #イノシシ #猪 #ジビエ #狩猟ビジネス
