イノシシ食害、窮状訴える 参院環境委で高橋氏［栃木県］
自民党の高橋克法（たかはしかつのり）参院議員は16日の環境委員会で、県内でも深刻化しているイノシシの食害について質問し「那珂川町では直売所でタケノコがあまり並ばなくなった。（タケノコを食べ尽くすほど）頭数が増えているからだ」と窮状を訴えた。...
フロンティア登別が開発１年かけ「鹿バーグ」販売 ［北海道］
フロンティア登別が開発、販売を開始したエゾシカ肉ハンバーグ 障害者就労支援施設のフロンティア登別（中登別町、山田大樹施設長）が、白老産エゾシカ肉を使ったハンバーグ「鹿（ユク）バーグ」の販売を開始した。シカ肉の風味が楽しめる味に加え、つなぎにこんにゃく由来のマンナンを使用して...
記念切手シート販売 知床世界遺産１０周年 ［北海道］
知床財団は、知床の世界自然遺産登録１０周年を記念し、２種類の切手シートを販売している＝写真＝。 切手には、知床の国立公園指定５０周年と世界自然遺産登録１０周年の記念ポスター（２種類）のデザインを使った。斜里町在住の絵本作家・あかしのぶこさんが手がけ、ヒグマやシャチ、エゾシカ...
ジビエ料理、くず肉レシピも…研究会が初会合
野生のイノシシやシカなどの肉を使ったジビエ料理の普及を目指し、猟師や料理関係者らでつくる「いしかわジビエ利用促進研究会」の今年度初会合が２１日、石川県庁で開かれた。 今年度は、需要が少ない部位の活用法を探り、供給量の増加を試みることを決めた。...
武雄市が「いのしし課」廃止へ ［佐賀県］
武雄市は２５日、８月１日付で組織改編を行い、イノシシによる農作物の被害を防ぎ、食肉として利活用するために設置していた「いのしし課」を廃止すると発表した。広報を担当する「フェイスブック・シティ課」も、広報課に変更する。 いのしし課は樋渡啓祐・前市長が２００９年４月に設置した。...
イオンでエゾジカ肉を販売へ、ブロックとスライスを北海道内11店舗で。［北海道］
イオン北海道とマックスバリュ北海道は6月5日から、地域貢献の一環として、安心・安全に管理されたエゾシカ肉を道内11店舗で販売する。 道内におけるエゾシカは、明治期の大雪と乱獲により一時は絶滅寸前にまでなったが、その後の保護政策により数が増え、ここ30年ほどで急増。2013年...
スーパーでシカ肉が買えるように でもどうやって料理する？ ［長野県］
牛・豚・鶏に加え、何とか買えるのは羊と鴨あたりまで、というのが、日本のスーパーの“肉事情”。だが、これからは鹿肉もスーパーで手に入るようになりそうだ。長野県で、6月からイオンが信州産シカ肉を通年販売することになった。総合スーパーでシカ肉が手軽に買えるようになるのは、初めての...
山菜やクマ汁で満腹 白山一里野温泉 祭りで魅力発信 ［石川県］
山の幸を心ゆくまで味わう白山市の白山一里野温泉観光協会おかみの会の「まんぷくりん祭」が十七日、白山一里野温泉スキー場（尾添）であった。旬の山菜の天ぷらやクマ汁などが並び、家族連れらでにぎわった。（谷知佳） ウドやタラの芽など揚げたての天ぷらの盛り合わせに、長い行列ができた。...
東京ジビエを食らう！奥多摩でシカ肉ハンティング ［東京］
意外と知られていない奥多摩の特産品であるシカ肉。渓谷や湖、山並みなど変化に富んだ景色が見られるコース「大多摩ウォーキングトレイル」で山の散策を楽しんだら、シカ肉を味わって胃袋を満たそう！ 奥多摩町観光案内所近くの天益(東京・奥多摩町)は、餃子の店だが、ジューシーな「鹿肉の竜...
シカ肉の「アヒージョ」いかが 滝上町が販売 ［高知県］
【滝上】町は５月、新たな特産品としてエゾシカ肉をオリーブオイルとニンニクで煮込んだスペイン料理「アヒージョ」のレトルト食品を発売した。町独自の特産品販売は初めて。 滝上町、西興部村、上川管内下川町で昨年度まで２年間取り組んだ「オホーツク山の幸活用推進協議会」が３種類のレトル...
