「猪肉カレー」食べてみりん 大学生考案、豊田の５店で販売 ［愛知県］
豊田市内にある「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」５店舗で、大学生が開発した「奥三河産猪（しし）肉カレー」が販売されている。ジビエを使った地元ならではの栄養たっぷりのカレーで、獣害対策にも貢献できるとして人気だ。 県内十五の店舗をフランチャイズ展開する「ワイズ」（名古屋市）が大学...
ジビエで来店客増加 京都府のフェア参加店 ［京都府］
鹿、猪肉の消費を広めて行こうと、京都府中丹広域振興局が福知山、舞鶴、綾部市の料飲店と協力して2月に展開したキャンペーン「京都＠（アット）中丹ジビエフェア」が好評だったことが、まとめから分かった。参加28店のうち22店で来店客数が増え、利用者アンケートからも好評ぶりがうかがえ...
高知のジビエ料理店「ヌックスキッチン」人気に－イケダハヤトさん効果も［高知県］
高知のジビエ料理専門店「Nook's Kitchen（ヌックスキッチン）」（高知市本町3）が提供するシカ料理が人気を集め、地元をはじめ県内外からの予約客でにぎわっている。 イノシシの塩釜ロースト 昨年7月にオープンした同店。高知で唯一のジビエ料理専門店として、県内で狩猟され...
捕獲方法に料理法も…獣害対策、農家学ぶ［兵庫県］
イノシシやシカなどによる農業被害を減らそうと、洲本市は１日、同市五色町都志のウェルネスパーク五色で獣害対策セミナーを開いた。農家ら約１５０人が、効果的な電気柵やわなの設置などを学んだ。捕獲したイノシシの活用方法の一例として丸焼き料理も披露され、参加者らが試食した。（井ノ口麻...
山の幸 ジビエ 幸あれ イノシシ食害 食べて解決［富山県］
県がレシピ紹介、料理講習会 イノシシ肉をふんだんに使ったしし鍋 写真 農作物に被害を及ぼすイノシシ。県はその肉を活用した「ジビエ料理」の普及に力を入れている。一方で、猟師の減少や高齢化の影響で、捕獲したイノシシの獣肉処理が思うように進まない現状もある。さまざまな課題解決の鍵...
イノシシの皮で“革製品” 伊達で「困りもの」有効活用［福島県］
有害獣とされるイノシシの皮で革製品を製作し、新たな特産品として売り出そうという試みが伊達市で進んでいる。東京電力福島第１原発事故の影響で食用にならなくなったイノシシの皮を有効活用し、製品化を模索する。 製品化を模索する同市農林業振興公社などによると、革の弱点でもある摩擦に強...
エゾシカ肉を味わうパーティー ［北海道］
エゾシカ肉のおいしさを知ってもらおうと、オホーツク海側の西興部村で、エゾシカ肉を使ったさまざまな料理を味わう催しが開かれました。 この催しは、エゾシカで町おこしをしている西興部村で毎年開かれていて、２０回目となることしは１５０人が集まりました。...
シンプルに味わう野生肉 ［東京都］
空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。 野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。 サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ 罠わな 炭...
シンプルに味わう野生肉［東京］
空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。 野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。 サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ 罠わな 炭...
鹿の角:「つえ」奈良ホテルで販売 ［奈良県］
奈良公園（奈良市）の鹿の角を持ち手にしたつえが、同市内の奈良ホテルで販売されている。１本３万６０００円と高額だが、売れ行きは月１０本ペースという。 奈良県内で介護用品会社を営む奥村偉（たかし）さん（３８）が高齢者向けに考案し、昨年１１月に発売。角１本から十数センチの持ち手を...
