エゾシカ肉を味わうパーティー ［北海道］
エゾシカ肉のおいしさを知ってもらおうと、オホーツク海側の西興部村で、エゾシカ肉を使ったさまざまな料理を味わう催しが開かれました。
この催しは、エゾシカで町おこしをしている西興部村で毎年開かれていて、２０回目となることしは１５０人が集まりました。
会場には、エゾシカ肉を使ったホイコーローやマリネ、それにしゃぶしゃぶなど８つの料理がならび、訪れた人たちは、顔をほころばせながら堪能していました。
参加した西興部村の
１７歳の男の子は、「やわらかくておいしいです。
みんなで集まって食べると、よりいっそうおいしく感じます」と話していました。
主催した西興部村養鹿研究会の中原慎一会長は、「シカ肉はいろいろな部位を料理に使うことができ、今年はすごくおいしいものができました。
鉄分が豊富で健康によいシカ肉を多くの人に食べてもらいたいです」と話していました。
