満腹御礼 ご当地肉グルメの旅 ヘルシーな鹿肉のうま味に舌鼓！ 徳島県四季美谷温泉の「阿波地美栄」 ［徳島県］
全国各地のウマい肉料理をお腹いっぱい食べ尽くしていく連載「満腹御礼 ご当地肉グルメの旅」。今回訪れたのは、徳島県那賀郡那賀町にある四季美谷温泉です。ほぼ徳島県の真ん中に位置する四季美谷温泉は、江戸時代の文献にも登場する由緒正しい名湯。そこで食べられるウマい肉料理とは…？...
エゾシカ調査のカメラ盗まれる 釧路湿原に設置の１６台 ［北海道］
釧路湿原のエゾシカの行動調査のために酪農学園大学が設置した自動撮影カメラ１６台が竹の支柱ごと盗まれたことが２８日わかった。被害額は３７万円相当。カメラには大学名を記した表札も付けてあり、同大は被害届を提出。北海道警釧路署が窃盗事件として捜査している。...
ニホンカモシカの生態影響 ニホンジカ生息域が急拡大 ［長野県］
■県獣で特別天然記念物 特別天然記念物に指定され、県獣としても親しまれているニホンカモシカだが、その生態が急速に生息域を広げているニホンジカによる影響を受けつつあることが、県の調査などで分かった。８月１日から計画期間が始まる「第二種特定鳥獣管理計画（第４期カモシカ保護管理）...
南アの山小屋で「メキ鹿ンタコライス」 上伊那産鹿肉使用 ［山梨県］
伊那市・山梨県南アルプス市境の北沢峠（標高２０３２メートル）にある山小屋「北沢峠こもれび山荘」は今月から、上伊那地方産の鹿肉を使った料理「メキ鹿（しか）ンタコライス」を提供している。スパイシーで、あっさりした食べやすさが特徴。山荘支配人の竹元直亮（なおあき）さん（４２）は「...
期待ふくラム 釣り×ジビエ 行くシカない ［東京］
【釣りバッカ天国】貴重な“東京ジビエ”が食べられる釣り場があるという。ジビエとは、狩猟によって捕獲された野性鳥獣の肉のこと。今、話題の食材である。肉は正真正銘、東京都奥多摩町で捕獲されたシカの肉。シカも、同町内の「峰谷川渓流釣場」など数カ所でシカ食べられないという。こりゃあ...
「エゾシカの街・釧路」育むＦＭゼミが３００回 ［北海道］
釧路市のコミュニティー放送局「エフエムくしろ」の人気番組「エゾシカゼミナール」（毎週水曜日午前８時半）が２９日の放送で３００回を迎える。「食」を中心にエゾシカにまつわる多彩なテーマを伝え続けて７年目。「シカ女（じょ）」ならぬオトナの女性２人のゆる～いトークがリスナーの心をつ...
広がるエゾシカ肉取扱店 駆除と利用の一石二鳥 ［北海道］
エゾシカによる農林業被害などが深刻化し、道が計画的な捕獲や食肉としての活用を推進する中、苫小牧市内でもエゾシカ肉の取り扱い店が広がっている。スーパーなどは通年販売で脂質、カロリーが少なく、鉄分豊富でヘルシーなエゾシカ肉の消費拡大に貢献している。...
箱根でシカの専門家招いて「ニホンジカ過食圧地をみる視察・見学会」［神奈川県］
田原山盛の会は、箱根外輪山地域でのシカ生息状態の調査として8月28日、「ニホンジカ過食圧地をみる視察・見学会」を行う。 食べられているツル植物 神奈川県水源林環境保全市民事業の一環として開催される同視察･見学会。同会事務局の川島範子さんは「動物の数が増加し、餌（え...
シカ肉、アユ味わえるバーベキュー 古座川の一枚岩鹿鳴 ［和歌山県］
和歌山県古座川町相瀬で喫茶軽食や土産物の販売をしている「一枚岩鹿鳴館」は21日、町産のシカ肉やアユなどが味わえるバーベキューを始めた。目の前に広がる国指定天然記念物「古座川の一枚岩」を眺めながら地元の食材を楽しめる。同館がバーベキューをするのは初めてで、野崎舞店長（33）は...
「ジビエ」で長崎の食堪能 ［長崎県］
長崎市内で捕獲されたイノシシやシカの肉を味わう「長崎ジビエ料理晩餐（ばんさん）会」が１６日夜、同市常盤町のホテルニュータンダであり、市民ら約５０人がジビエと夏野菜を使ったフランス料理のフルコースを楽しんだ。 「ジビエ」は、狩猟された鳥獣の肉を意味するフランス語。有害鳥獣とし...
