満腹御礼 ご当地肉グルメの旅 ヘルシーな鹿肉のうま味に舌鼓! 徳島県四季美谷温泉の「阿波地美栄」 [徳島県]
全国各地のウマい肉料理をお腹いっぱい食べ尽くしていく連載「満腹御礼 ご当地肉グルメの旅」。今回訪れたのは、徳島県那賀郡那賀町にある四季美谷温泉です。ほぼ徳島県の真ん中に位置する四季美谷温泉は、江戸時代の文献にも登場する由緒正しい名湯。そこで食べられるウマい肉料理とは…?...
エゾシカ調査のカメラ盗まれる 釧路湿原に設置の16台 [北海道]
釧路湿原のエゾシカの行動調査のために酪農学園大学が設置した自動撮影カメラ16台が竹の支柱ごと盗まれたことが28日わかった。被害額は37万円相当。カメラには大学名を記した表札も付けてあり、同大は被害届を提出。北海道警釧路署が窃盗事件として捜査している。...
ニホンカモシカの生態影響 ニホンジカ生息域が急拡大 [長野県]
■県獣で特別天然記念物 特別天然記念物に指定され、県獣としても親しまれているニホンカモシカだが、その生態が急速に生息域を広げているニホンジカによる影響を受けつつあることが、県の調査などで分かった。8月1日から計画期間が始まる「第二種特定鳥獣管理計画(第4期カモシカ保護管理)...
南アの山小屋で「メキ鹿ンタコライス」 上伊那産鹿肉使用 [山梨県]
伊那市・山梨県南アルプス市境の北沢峠(標高2032メートル)にある山小屋「北沢峠こもれび山荘」は今月から、上伊那地方産の鹿肉を使った料理「メキ鹿(しか)ンタコライス」を提供している。スパイシーで、あっさりした食べやすさが特徴。山荘支配人の竹元直亮(なおあき)さん(42)は「...
期待ふくラム 釣り×ジビエ 行くシカない [東京]
【釣りバッカ天国】貴重な“東京ジビエ”が食べられる釣り場があるという。ジビエとは、狩猟によって捕獲された野性鳥獣の肉のこと。今、話題の食材である。肉は正真正銘、東京都奥多摩町で捕獲されたシカの肉。シカも、同町内の「峰谷川渓流釣場」など数カ所でシカ食べられないという。こりゃあ...
「エゾシカの街・釧路」育むFMゼミが300回 [北海道]
釧路市のコミュニティー放送局「エフエムくしろ」の人気番組「エゾシカゼミナール」(毎週水曜日午前8時半)が29日の放送で300回を迎える。「食」を中心にエゾシカにまつわる多彩なテーマを伝え続けて7年目。「シカ女(じょ)」ならぬオトナの女性2人のゆる~いトークがリスナーの心をつ...
広がるエゾシカ肉取扱店 駆除と利用の一石二鳥 [北海道]
エゾシカによる農林業被害などが深刻化し、道が計画的な捕獲や食肉としての活用を推進する中、苫小牧市内でもエゾシカ肉の取り扱い店が広がっている。スーパーなどは通年販売で脂質、カロリーが少なく、鉄分豊富でヘルシーなエゾシカ肉の消費拡大に貢献している。...