西興部村「鹿夢缶」☆ヘルシーなエゾシカ肉が缶詰に
こんにちは、オホーツク発掘ブログ事務局です。
村を活気づけようと、エゾシカの飼育と鹿肉の食用化に取り組んで20年以上になる西興部村養鹿研究会。
今回の「地元のおいしい！グルメ情報」では、その活動のひとつとして、加工・販売を手掛けている「鹿夢缶（カムカン）」をご紹介します。地元のハンターが捕獲したエゾシカを有効に活用した缶詰です。
鹿夢缶は大和煮味・みそ味・カレー味の3種類で、どの味もクセがなく軟らかい口当たり。肉の旨味が凝縮されていて、ご飯のおかずやお酒の肴にピッタリです！
ほとんどが赤身の鹿肉は、低脂肪、高タンパクでヘルシーなんですよ♪ 鉄分が多く含まれていることもあり、生活習慣病の予防になるとして注目されている食材です。
▼特産物「鹿肉缶詰」：西興部村HP
市街にある田尾商店のほか、道の駅「にしおこっぺ花夢」やホテル森夢でも購入できます。手軽に鹿肉を味わえる缶詰は、お土産にもオススメなので手にとってみて下さいね。
2014年6月13日
転載元：http://0429.jp/archives/2014/06/01074.php
