エゾシカ肉のうま味生かし新商品／黒石 ［青森県］

おもしえ学校は、大川原のマタギ文化を次世代へと伝えるべく、昨年７月に同施設内に「マタギ資料館」をオープン。かまど飯・かまど汁は、食の観点からも文化を伝えようと、２０１３年末から県や市と協力しながら約１年間かけて開発した。

　３合炊き用のかまど飯の素は、ネマガリタケ、マイタケ、ニンジン、ゴボウを使用。みそ仕立てのかまど汁にはこのほか、バレイショ、ダイコン、ゴボウも加えた具だくさんで、３～４人前。

　かまど飯の素、かまど汁はそれぞれ限定３００パックで、各１８００円（税別）。１月３１日から津軽伝承工芸館、森のあかり、ＪＲ新青森駅内「黒石や」で販売する。同日午後５時から津軽伝承工芸館で行われる「小嵐山・黒石温泉郷雪まつり　雪のふるさと」開会式では振る舞いも行う。

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