広がるエゾシカ肉取扱店 駆除と利用の一石二鳥 [北海道]
エゾシカによる農林業被害などが深刻化し、道が計画的な捕獲や食肉としての活用を推進する中、苫小牧市内でもエゾシカ肉の取り扱い店が広がっている。スーパーなどは通年販売で脂質、カロリーが少なく、鉄分豊富でヘルシーなエゾシカ肉の消費拡大に貢献している。...
箱根でシカの専門家招いて「ニホンジカ過食圧地をみる視察・見学会」[神奈川県]
田原山盛の会は、箱根外輪山地域でのシカ生息状態の調査として8月28日、「ニホンジカ過食圧地をみる視察・見学会」を行う。 食べられているツル植物 神奈川県水源林環境保全市民事業の一環として開催される同視察・見学会。同会事務局の川島範子さんは「動物の数が増加し、餌(え...
胆振西部でクマ目撃相次ぐ…今月で4件発生 [北海道]
胆振西部で7月に入り、クマの目撃が相次いでいる。伊達署や関係市町によると、23日までに伊達市と洞爺湖、豊浦両町で計4件。いずれもけが人はいなかったが、関係機関は注意を呼び掛けている。 洞爺湖町大原の町道では6日午前11時ごろ、小型のクマ1頭が横断するのを、ごみ収集作業中の男...
イノシシ料理人気、弟子屈のカフェ [北海道]
弟子屈町美留和のカフェ「うりむぅ」は、道内では珍しいイノシシ肉を使ったメニューが人気を集めている。 店主の藤本義宏さん(55)は、兵庫県出身で祖父の代から続く猟師。「普段なかなか口にできない味を知ってほしい」と自らが納得できる良質で希少な肉のみを提供している。...
シカ肉、アユ味わえるバーベキュー 古座川の一枚岩鹿鳴 [和歌山県]
和歌山県古座川町相瀬で喫茶軽食や土産物の販売をしている「一枚岩鹿鳴館」は21日、町産のシカ肉やアユなどが味わえるバーベキューを始めた。目の前に広がる国指定天然記念物「古座川の一枚岩」を眺めながら地元の食材を楽しめる。同館がバーベキューをするのは初めてで、野崎舞店長(33)は...
あっさり味「猪骨ラーメン」開発 今治・大三島 [愛媛県]
農作物に甚大な被害を与えているイノシシを有効活用しようと、愛媛県今治市大三島支所の地域おこし協力隊吉井涼さん(34)が、イノシシの骨でだしを取った「猪骨(ししこつ)ラーメン」の開発に取り組んでいる。1年以内の完成を目指しており、イベントなどへの出品のほか、レシピを公開してイ...