シカ肉の「アヒージョ」いかが 滝上町が販売 ［高知県］
【滝上】町は５月、新たな特産品としてエゾシカ肉をオリーブオイルとニンニクで煮込んだスペイン料理「アヒージョ」のレトルト食品を発売した。町独自の特産品販売は初めて。 滝上町、西興部村、上川管内下川町で昨年度まで２年間取り組んだ「オホーツク山の幸活用推進協議会」が３種類のレトル...
絶滅寸前の四国のツキノワグマ 仔グマの順調な成長を確認 ［高知県］
WWFジャパンと認定NPO法人四国自然史科学研究センターは、四国の剣山山系で実施しているツキノワグマ調査によって、2013年冬期に生まれた仔グマが親離れをし、1歳まで無事に成長をしている事実を確認しました。これは、わずか数十頭が生き残るのみといわれる四国のツキノワグマが確実...
高知のジビエ料理店「ヌックスキッチン」人気に－イケダハヤトさん効果も［高知県］
高知のジビエ料理専門店「Nook's Kitchen（ヌックスキッチン）」（高知市本町3）が提供するシカ料理が人気を集め、地元をはじめ県内外からの予約客でにぎわっている。 イノシシの塩釜ロースト 昨年7月にオープンした同店。高知で唯一のジビエ料理専門店として、県内で狩猟され...
［鳥獣害と闘う］ ばねなしくくりわな 「いのしか御用」 高知・三原村森林組合が開発［高知県］
高知県の三原村森林組合は、イノシシや鹿を捕らえるくくりわなで、ばねを一切使わずに捕らえる仕組みを開発、「いのしか御用」の名で商品化した。今月中旬から本格的に全国販売を始めた。ばねを使わないので、利用者からは「安全で設置が楽」と、高い評価を得ている。...
高知市にジビエ料理専門店オープン［高知県］
野生鳥獣の肉を使ったジビエ料理の専門店が高知市内にオープンした。腕を振るうのは、県内の観光施設や料理コンテストで数々のシカ肉料理を開発してきた同市の西村直子さん（４４）。西村さんは「肩ひじ張らず、仕事帰りに気軽にジビエが食べられる店にしたい」と話している。...
高知県三原村森林組合がばねを使わないわなを開発 安全で簡単［高知県］
ばねを一切使わず、シカやイノシシなどをワイヤで捕らえる新型のくくりわなを、高知県幡多郡三原村の森林組合が開発した。従来製よりも簡単かつ安全に設置できる。このわなの開発で三原村森林組合は今年初め、四国森林局長賞の最優秀賞に選ばれた。今春から試験的に販売を始めており、「今までと...
ジビエの可能性探る 土佐清水市で地域活性へ調理勉強会［高知県］
ニホンジカやイノシシなど野生鳥獣肉（ジビエ）を地域活性化に生かす勉強会がこのほど、高知県土佐清水市足摺岬の温泉宿泊施設「足摺テルメ」で開かれ、出席者が試食や意見交換を通して可能性を探った。 ジビエの普及に取り組む団体「四国ジビエ連携」（愛媛県松山市）が足摺テルメの協力を得て...
動物レッドデータ改訂へ 県、３年かけ生態調査［高知県］
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