ジビエで和洋中の新メニュー 辰野・箕輪などの飲食店［長野県］
長野県上伊那郡辰野町、箕輪町などの飲食店が今月限定で、県内産のニホンジカやイノシシの肉を使ったジビエ（野生鳥獣肉）料理を提供している。両町では農作物被害が深刻な鹿などを個体数調整で捕獲しているが、地元に獣肉加工処理施設がなく、食肉として流通していない。消費を拡大して販路をつ...
『山のお肉のフルコース』 有馬邦明著
ホンドシカのロースト。仔こヒグマのサラダ。ツキノワグマの脂のアイスクリーム……ジビエ料理の魅力と可能性が燦きらめくかのようだ。 なぜ料理の素材にジビエを駆使するのか。野生の動物を、「山の恵み」と謙虚に捉える著者の答えは極めて明快だ。 「日本の旬の料理だから」...
タヌキ専用トンネル:設置から２０年［東京］
東京都町田市成瀬の市道の真下に小さなトンネルがある。両脇の山林をつなぐ「タヌキ専用トンネル」だ。住民の要望で１９９４年に設置された。市によると、「タヌキ専用のトンネルは世界初」とか。 市道は市が管理する「かしの木山自然公園」の脇にあり、山林を断ち切るように通る。９０年代初め...
「狩りガール」が増えている？ 冬のごちそう「ジビエ料理」をもたらす猟師、その知られざる世界へようこそ
一般的には毎年11月15日から解禁となる狩猟。12月11日には東京カルチャー・カルチャー（お台場）で「クリスマス・ジビエナイト」が開催されるなど、近年はジビエ人気も盛り上がりを見せている。 「最近はマタギの世界に心惹かれる若い方も多いようですね。狩猟免許を取る方も増えていま...
北秋田でクマ目撃 冬眠場所移動？注意喚起［秋田県］
１６日午前１０時５０分ごろ、北秋田市下杉の市民病院から「病院からクマが見えた」と北秋田署に通報があった。１２月のクマ目撃は珍しい。 同署や病院によると、南西に約２００メートル離れた林の中に体長約１メートルのクマと約５０センチの子グマが歩いているのを、５階の窓から看護師が目撃...
捕獲シカ、もっと活用へ 官民学の研究発表会［長野県］
捕獲したシカをもっと活用して、伊那谷の地域振興につなげようと、行政、民間団体、大学の３者が研究に取り組んでいる。１６日、その発表会が南箕輪村であった。肉をジビエ料理として使うだけでなく、革や角、骨など体のほとんどを小物類などに使う試みが紹介された。県のジビエ振興の制度が実態...
狩猟税の軽減、有害鳥獣捕獲へ15年度から拡充 政府
政府はシカやイノシシといった有害鳥獣を狩猟する人が払う狩猟税の軽減措置を2015年度から拡充する方針だ。すでにレジャー目的の狩猟者の半額になっているが、15年度からは非課税にすることも視野に数年間限定でさらに軽くする。有害鳥獣の増加で農業や生態系に深刻な影響が出ているため、...
猟銃の弾丸住宅に 害獣駆除か 秦野で［神奈川県］
秦野市堀西の会社員の男性（５９）宅に、猟銃のものとみられる弾丸が着弾した。玄関の壁を貫通したが、けが人はいなかった。狩猟の弾丸が飛び込んだ可能性が高いという。登山道や住宅街にも近く、家族は「万が一のことがあったら」と不安を抱くが、近年被害が増加する有害鳥獣の駆除などのため、...
イノシシ３頭、スーパーで大暴れ 長野・上田 路上でも自転車の高校生がけが［長野県］
１２日午後６時４５分ごろ、長野県上田市上田のスーパーに、イノシシ３頭が壁面のガラスを突き破って侵入、１頭が店内をほぼ１周するなど数分間暴れた後、店外に逃げた。店にいた客らにけがはなかった。 上田署によると、３頭のうち２頭は成獣で１頭は子どもとみられる。...
不法侵入「イノシシ」民家台所で大暴れ 逃走時、家人と鉢合わせ衝突…防災無線で〝手配〟［茨城県］
１１日午後６時半ごろ、茨城県石岡市宇治会の男性会社員（５９）宅にイノシシが侵入、数分間、台所で暴れるなどし、逃走した。逃げる際、玄関先で家に入ろうとした男性と鉢合わせして衝突、男性は転倒して膝をすりむく軽いけがをした。 石岡署によると、玄関から「ガシャン」という音がしたため...
