『料理家ハンターガール奮戦記』井口和泉著
命が食べ物に変わる瞬間 ふわふわの肩下まである栗色の髪が似合う、かわいらしい女の人。表紙に写る著者の印象から、狩猟という言葉は連想されない。森ガール（死語か）までは思い浮かぶけど、まさか獣を仕留めるハンターガールだなんて。本書はフレンチの料理人である著者、井口和泉さんがジビ...
避難区域で「野生動物と人」共存探る［福島県］
東京電力福島第１原発事故の避難区域で、生息域が拡大しているイノシシなどの野生動物と人が共存できる関係を探ろうと、福島県鮫川村のＮＰＯ法人職員伊藤千陽さん（３０）はおととし、神奈川県箱根町から移住してきた。昨年１０月には狩猟免許を取得し、先輩のハンターから技術を学ぶ日々を送っ...
「狩りガール」が増えている？ 冬のごちそう「ジビエ料理」をもたらす猟師、その知られざる世界へようこそ
一般的には毎年11月15日から解禁となる狩猟。12月11日には東京カルチャー・カルチャー（お台場）で「クリスマス・ジビエナイト」が開催されるなど、近年はジビエ人気も盛り上がりを見せている。 「最近はマタギの世界に心惹かれる若い方も多いようですね。狩猟免許を取る方も増えていま...
狩猟税の軽減、有害鳥獣捕獲へ15年度から拡充 政府
政府はシカやイノシシといった有害鳥獣を狩猟する人が払う狩猟税の軽減措置を2015年度から拡充する方針だ。すでにレジャー目的の狩猟者の半額になっているが、15年度からは非課税にすることも視野に数年間限定でさらに軽くする。有害鳥獣の増加で農業や生態系に深刻な影響が出ているため、...
斜里町、狩猟免許取得に助成 ９万円上限 若い世代に技術継承図る
【斜里】全国的にハンターの減少と高齢化が進む中、町は本年度から、５０歳未満の町民を対象に、狩猟免許の取得補助を９万円上限で行っている。狩猟の担い手確保だけではなく、免許取得後のベテランハンターによる講習なども支援し、町内で長年培われた狩猟技術の継承を目指す。...
増やせ若手ハンター 担い手高齢化で激減［茨城県］
県内で将来の鳥獣保護管理の担い手となる狩猟免許取得者が、高齢化の影響で３０年前の３分の１以下に減る一方、イノシシによる農作物被害も深刻化している。環境省や県などは若手ハンターを増やそうと、９日に笠間市の市立笠間公民館大ホールでフォーラムを開く。県は、「若い人に狩猟の魅力や社...
狩猟の魅力まるわかりフォーラム 11月9日開催［茨城県］
環境省は、将来の鳥獣保護管理の担い手確保を目的とした「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」を、今年度も全国５会場で企画し、第５回目を茨城県笠間市で平成26年11月９日（日）に開催する（入場無料・申込み不要）。 昨年度同様、狩猟の魅力や社会的役割を実感できるプログラムを実施。...
猟やシカ肉解体を見学 佐用で若手ハンター養成講座
猟師の高齢化対策として県が開いてきた「若手ハンター養成教室」（全４回）の最終回と修了式が２１日、兵庫県の佐用町内であった。２０～６０歳代の男女が新たなハンターとして巣立った。 西播磨では狩猟免許保持者の約７割が６０歳以上と高齢化。シカやイノシシによる農林業被害抑制を担う猟師...
イノシシやシカ捕獲や解体も 泰阜で猟師体験［長野県］
イノシシやシカの捕獲や解体方法などについて学ぶ「猟師体験」が十三日、泰阜村の山林などであった。 猟師の仕事に触れ、興味を持ってもらおうと、シカの皮革で小物を作っている村の地域おこし協力隊の井野春香さん（２６）が企画。神奈川県や愛知県などを中心に十七人が参加した。...
ジビエの季節が到来 野生鳥獣肉の衛生管理とそのリスクは［東京都］
これから本格的な秋の深まりとともに楽しみなのが、狩猟した野生の鳥や獣の料理、ジビエだ。だが衛生面で気になる動きもある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ この7月、国内で捕獲された一定数のイノシシにE型肝炎ウイルスの感染歴があることが...
