フランス料理:「ジビエ」初の課題に 都内で決勝［東京都］
フランス料理のシェフが日本一を目指して腕を競い、２８日に東京都内で決勝がある「エスコフィエ・フランス料理コンクール」（日本エスコフィエ協会主催）は７回目の今回、予選で野生鳥獣の肉を食材とする「ジビエ料理」を初めて課題に設定した。国内では珍しい試みで「フランス料理界がジビエの...
おいしいエゾシカ学～札幌を元気にする森の幸～［北海道］
シカ肉と言えばフランス料理の高級食材、シカ革といえば柔らかでしなやかな高級繊維。昨今、農業被害を及ぼしていると話題のエゾシカも、視点を変えるとおいしくてオシャレな「素材」に変わります。エゾシカはさまざまな食品や製品に姿を変え、さっぽろを元気にします。この講座では、とことんエ...
マタギ小屋再現 黒石に資料館［青森県］
廃校になった小学校舎を活用している黒石市大川原の観光施設「お山のおもしえ学校」内に、マタギ小屋を再現した資料館が設置された。 黒石には江戸時代からマタギがおり、藩の記録「弘前藩庁記」にも記載があるという。地域のマタギ文化を子どもたちや後世に伝えるため、同資料館を企画した。旧...
第二回狩猟サミット」内容が決定しました！［静岡県］
昨年10月、岐阜県で「第一回狩猟サミット」が行われ、全国から150名以上の参加者が集まり、狩猟者はもちろん、狩猟や暮らしに興味がある人や森林・野生動物の研究者や団体職員などさまざまな人たちの情報交換・交流の場となりました。 ★昨年「第一回狩猟サミット」の内容はこちら。...
県、シカ捕獲対策を強化 免許取得支援や講習会［福井県］
県内でニホンジカの生息頭数が増えて生息域が拡大しているのを受け、県が捕獲体制の強化に乗り出した。講習会を開くなどして山林の状況に詳しい森林組合の職員がわな猟免許を取得することを支援。十月までに、わな猟の有資格者らを対象に実践的な研修を五市町で開き、わな猟による捕獲体制を整え...
平成26年度ニホンジカ保護管理検討会（第１回）の開催について
環境省では、ニホンジカの保護管理について、生息状況や被害の現状の確認と対策の評価を行い、保護管理に関する基本的な考え方や課題等について整理を行うこと等を目的として、ニホンジカ保護管理検討会を設置しています。平成26年8月25日（月）に平成26年度ニホンジカ検討会（第１回）を...
日高川でサル撃退の煙火講習会［和歌山県］
サルから農作物を守れ――。日高川町の農業振興協議会は３０日、日高川交流センターで動物駆逐用煙火の講習会を開き、農業者約９０人が参加した。農作物の天敵であるサルなど野生動物を目掛けて音花火を打ち込み、甲高い爆音で追い払う道具。農業者は実際に煙火を体験し、早速サルの撃退に大きな...
シカ肉料理 うまさ別格 西興部で「サミット」［北海道］
【西興部】ＮＰＯ法人西興部村猟区管理協会は２７日、「第２回西興部シカ肉サミット」を村内のホテル森夢（りむ）のバーベキュー棟で開いた。あいにくの雨模様にかかわらず、道内外から約４０人が参加し、おいしいシカ肉料理に舌鼓を打った。...
獣害対策、シカ使った新メニュー みえしか頼めんちゃカレー［三重県］
県内で獣害対策で捕獲したシカを使ったメンチカツを利用したカレーの発売が１９日、鈴鹿市算所のカレー店「ＣｏＣｏ壱番屋鈴鹿三日市店」で始まった。県と協力し開発した期間限定メニューの第３弾で、鈴木英敬知事は亀山産の粉茶をかけ「マイルドで爽やかさが増す」と舌鼓を打った。...
若きハンター育成に力 狩猟免許へ初心者講習・県猟友会［神奈川県］
県猟友会主催の狩猟免許取得に向けた初心者講習会が１９日、厚木市水引で開かれ、約１７０人が参加した。増え過ぎた野生動物による農業被害拡大などに関心が高まる中、参加者は定員を上回った。 狩猟免許は、第一種銃猟、第二種銃猟（空気銃）、網猟、わな猟の４種類がある。講習会は、午前に銃...
