満腹御礼 ご当地肉グルメの旅 ヘルシーな鹿肉のうま味に舌鼓！ 徳島県四季美谷温泉の「阿波地美栄」 ［徳島県］
全国各地のウマい肉料理をお腹いっぱい食べ尽くしていく連載「満腹御礼 ご当地肉グルメの旅」。今回訪れたのは、徳島県那賀郡那賀町にある四季美谷温泉です。ほぼ徳島県の真ん中に位置する四季美谷温泉は、江戸時代の文献にも登場する由緒正しい名湯。そこで食べられるウマい肉料理とは…？...
１４０キロ大イノシシ駆除 佐那河内で猟友会員 ［徳島県］
佐那河内村職員の上野浩嗣さん（４２）＝県猟友会佐那河内地区会員＝が、同村下の山中で体長１・４メートル、体重１４０キロの雄の大イノシシを仕留めた。 山周辺ではイノシシによるタケノコの食害や、墓石が倒されるといった被害が村役場に寄せられており、上野さんは猟期最終日（１５日）を前...
ジビエ料理:「地美栄」を味わって 県庁食堂が野生鳥獣害対策 鹿肉使いフェア ／［徳島県］
県は１０日、農作物に被害を及ぼしている野生鳥獣への対策の一環として、その肉を使ったジビエ料理を広めようと、県庁１１階の食堂で「阿波地美栄（じびえ）」フェアを始めた。県内で捕獲した鹿の肉を使った４種類の料理を味わえる。１３日まで。営業時間は午前１１時半〜午後２時。誰でも利用で...
県庁の食堂にシカ肉メニュー登場、食害対策の一助に ［徳島県］
山や畑を荒らして深刻な被害をもたらすシカを食材に活用する動きが広がっていますが１０日、県庁の食堂でシカ肉を使った料理がメニューに載りました。野生の動物を使ったジビエ料理。畑などを荒らして困るシカを食材にする試みです。 シカ肉のハンバーグ、サラダに乗せたオリーブオイルで炒めた...
剣山山系のツキノワグマ、新個体確認できず 森林管理局など昨年調査 ［徳島県］
剣山山系に生息するツキノワグマの活動範囲を把握するため、四国森林管理局（高知市）とＮＰＯ法人四国自然史科学研究センター（高知県須崎市）が山林にカメラを設置して行った調査で、新たな生息域や個体は確認できず、依然として絶滅の危機にひんしていることが分かった。...
「狩りガール」徳島大の女子学生５人が害獣駆除に奮闘 ［徳島県］
徳島大の女子学生５人がイノシシやシカなど農作物を食い荒らす害獣の駆除に取り組み、狩猟技術の習得に励んでいる。周囲からの呼び名は「狩りガール」。狩猟の担い手が高齢化する中で、メンバーは「誰もが気楽にできることを証明し、農業を守る力になりたい」と意気込んでいる。...
ニホンジカ秋の一斉捕獲の実施について［徳島県］
ニホンジカの個体数が増えすぎたため，農作物や造林木に甚大な被害を及ぼしたり，希少植物や自然植生の食害が生態系に影響を与えています。 県では，被害の拡大防止を図ることを目的として，「徳島県ニホンジカ適正管理計画」を策定し，個体数調整を進めているところであり，その一環として，毎...
地産地消の料理開発へ 美馬市など、雑穀やジビエを観光宿泊施設で提供 ［徳島県］
美馬市と市内の宿泊施設、観光団体などが、地産地消メニューの開発に乗り出した。山間部で栽培されるヒエやキビなどの雑穀と、害獣駆除で得られるシカ肉やイノシシ肉などのジビエに着目。関係者でつくる検討委員会が来年１月をめどにレシピを完成させ、山の幸に恵まれた美馬市ならではのご当地グ...
シカの食害防げ 県など、那賀で植物保護ネット設置 ［徳島県］
県や四国森林管理局、登山愛好家団体でつくる「南つるぎ地域活性化協議会」は１３日、シカの食害が激しい那賀町岩倉のジロウギュウ南側斜面で、植物保護ネットの設置作業を始めた。 会員とボランティアら２７人が参加。剣山スーパー林道の登山口から約１キロの設置地点まで数往復し、鉄の支柱１...
鳥獣から農作物守れ 県など、リーダー養成へ講義 ［徳島県］
徳島県と農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）近畿中国四国農業研究センターは、「鳥獣被害対策技術指導研修会」をスタートさせた。農作物を鳥獣から守るさまざまな手法を全５回の講義で学ぶ。 鳥獣害に悩む各地域で被害防止のリーダーを育てるのが狙い。これまでの研修会は単発に...
