捕獲方法に料理法も…獣害対策、農家学ぶ［兵庫県］
イノシシやシカなどによる農業被害を減らそうと、洲本市は１日、同市五色町都志のウェルネスパーク五色で獣害対策セミナーを開いた。農家ら約１５０人が、効果的な電気柵やわなの設置などを学んだ。捕獲したイノシシの活用方法の一例として丸焼き料理も披露され、参加者らが試食した。（井ノ口麻...
エゾシカ肉を味わうパーティー ［北海道］
エゾシカ肉のおいしさを知ってもらおうと、オホーツク海側の西興部村で、エゾシカ肉を使ったさまざまな料理を味わう催しが開かれました。 この催しは、エゾシカで町おこしをしている西興部村で毎年開かれていて、２０回目となることしは１５０人が集まりました。...
登別・エゾシカ肉おいしく…プロの料理人が調理法学ぶ ［北海道］
エゾシカ肉料理講習会（登別市主催）が２６日、富士町の市民会館で開かれ、登別市内の飲食店で調理業務に当たる参加者たちが、専門家の助言を受け、おいしく調理するために不可欠な、肉の特性や取り扱いの注意点などについて理解を深めていた。...
民家近くにイノシシ 市原市が対策強化へ ［千葉県］
いすみ市や南房総市でイノシシに田畑が荒らされる被害が相次ぐ中、市原市内でも被害が拡大している。かつては山側の市南部が中心だったが、ここ４、５年は比較的民家の多い北部でも出没。市は人がケガをする恐れもあるとして、専門家にアドバイスを依頼するなど対策を強化する。...
シンプルに味わう野生肉 ［東京都］
空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。 野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。 サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ 罠わな 炭...
ツキノワグマ保護対象 県方針、シカは指定管理鳥獣に ［滋賀県］
県は二十三日、管理・保護が必要な特定鳥獣のうちニホンジカやイノシシ、ニホンザル、カワウは生息数を減らし、ツキノワグマは保護していくとした管理・保護計画を決めた。特にニホンジカは指定管理鳥獣として駆除に力を入れる。大津市内で同日あった県環境審議会で了承された。...
シンプルに味わう野生肉［東京］
空前の赤身肉ブームを受け、じわじわと人気を集めているのが、野生の鳥獣肉ジビエ。 野山を駆け巡っていたシカやイノシシなどは、筋肉質で脂肪が少ないのが特徴。低カロリーで高タンパク質なヘルシーさが注目されている。 サラリーマンの聖地、新橋のちょっと外れにある「焼ジビエ 罠わな 炭...
「ジビエ」で街おこし 中国５県で広がる ［広島県］
イノシシ、シカなど野生動物の肉「ジビエ」活用を軸に地域振興や害獣駆除の促進を進める動きが中国５県で広がっている。広島市では市が補助金を出して新たに処理場を整備したほか、島根県では大手外食チェーンがジビエを使用したご当地メニューを開発。食の観光資源として訪問客の呼び込みにつな...
鹿の角:「つえ」奈良ホテルで販売 ［奈良県］
奈良公園（奈良市）の鹿の角を持ち手にしたつえが、同市内の奈良ホテルで販売されている。１本３万６０００円と高額だが、売れ行きは月１０本ペースという。 奈良県内で介護用品会社を営む奥村偉（たかし）さん（３８）が高齢者向けに考案し、昨年１１月に発売。角１本から十数センチの持ち手を...
ゴルフ場にイノシシ、従業員が襲われ軽傷 ［宮城県］
２２日午前１１時２０分頃、宮城県名取市愛島北目の「仙台空港カントリークラブ」のゴルフ場で、「イノシシがいる」と支配人の男性から１１０番があった。 追い払おうとした従業員の男性（３２）が、牙で尻に深さ約２センチの軽傷を負った。...
