目指せ！狩りガール no.6 狩りガールの強い味方「銃砲店」を紹介します。（目指せ！狩りガール）
今回は一般社団法人 大日本猟友会さんのサイト『目指せ！狩りガール』からご寄稿いただきました。 ※すべての画像が表示されない場合は、http://otajo.jp/39937をごらんください。 ■目指せ！狩りガール no.6...
ジビエ料理店開業を 松山で講座［愛媛県］
農作物に被害をもたらす野生鳥獣の肉の産業化を目指し、ジビエ料理店の開業を促す講座が２７日、愛媛県松山市湊町７丁目の市総合コミュニティセンターであり、四国４県の行政や飲食店などの関係者約８０人が全国の取り組みや調理方法を学んだ。...
（漢方薬に生きる：上）害獣イノシシ、内臓活用［富山県］
昨年夏、富山大学「和漢医薬学総合研究所」の渡辺志朗准教授（５０）は、ある実験に成功した。 イノシシの胆汁（たんじゅう）とニワトリの卵の黄身などを混ぜ、人間の体内の小腸と同じ３７度で温めたうえで、２０分ほど時間を置く。その後、脂肪が消化されて生じる脂肪酸の有無を試験薬を使って...
給食にジビエカレー 揖斐川町、地元シカ肉うまく活用［岐阜県］
学校給食でジビエ（野生鳥獣の肉）料理の普及を－と、揖斐郡揖斐川町は２５日、幼児園、小中学校などの給食に地元産シカ肉を使った「ジビエカレー」を出した。県ではシカやイノシシの食肉活用を進めているが、学校給食でのシカ肉の利用は、県内初の試み。 ◆児童ら獣害学び舌鼓...
ハンター民宿わな猟学ぶ 鳥取・河原、記者が密着［鳥取県］
イノシシ、シカなどのジビエの調理体験ができる「ハンター民宿ＢＡ―ＢＡＲ（ババア）」（鳥取市河原町弓河内）を営む梅野知子（さとこ）さん（２９）は、狩猟免許＝キーマーク＝を持ち、自らわなも仕掛ける。１泊２日で民宿を訪れ、梅野さんの活動に密着した。...
イノシシ肉でジビエ総菜 上天草市の業者が開発［熊本県］
イノシシ肉を解体しハムなどの加工品を販売する上天草市姫戸町の宗政興産（清田政憲社長）がこのほど、６次産業化法に基づく支援対象に認定された。九州農政局によるとイノシシ肉を使ったジビエ総菜の開発・販売での認定は九州初。 同社は２０１０年から、地元の猟友会などが捕獲したイノ...
鹿の保護施設「鹿苑」:外国人向けのＰＲで客が昨年の倍増［奈良県］
国の天然記念物に指定されている奈良の鹿の保護に取り組む「奈良の鹿愛護会」が、これまで積極的に公開してこなかった鹿の保護施設「鹿苑（ろくえん）」を外国人向けの観光スポットとしてＰＲする活動を始めた。手始めに、毎年恒例の子鹿公開（６月１〜３０日）に合わせて初の英語パンフレットと...
日田ギスカン:イノシシ肉で里山グルメ開発へ［大分県］
大分県日田市上津江振興局で１３日、農林作物の害獣・イノシシ肉と福岡市の元焼き肉業者が開発した秘伝のタレがコラボする焼き肉試食会があった。ジンギスカンをもじり名称は「日田ギスカン」。参加した民間、行政関係者は里山グルメのブランド化とニュービジネスへの自信を深めた。...
登別・ご当地グルメで３団体がシカ肉料理など意見交換［北海道］
登別商工会議所と登別ブランド推進協議会が登別グルメ開発を目的にしたご当地グルメ創造支援事業に取り組んでいる。市内の３団体が１２日、試作したエゾシカ肉などを使った料理を試食、改良点などについて意見交換した。「１０月の登別グルメ公表」を目標に、今後も協議を続けていく。...
イノシシ肉「むなっ猪」 宗像市新たな特産物に［福岡県］
各地でイノシシによる農作物への被害が深刻化する中、宗像市では、捕獲されたイノシシの肉を特産物にする取り組みが進められている。「むなっ猪ちょ」と名付けてブランド化し、精肉や料理を観光施設や飲食店で提供。市は「特産として人気が出れば、捕獲も進み、被害が減る」と期待している。...
