シカ対策など話し合う 知事ら 片品で尾瀬サミット［群馬県］
群馬、新潟両県の知事や自然保護家らが尾瀬の課題を話し合う「尾瀬サミット２０１４」が二日、片品村の尾瀬岩鞍（いわくら）リゾートホテルで開かれた。貴重な植物を食い荒らすニホンジカを昨年度から本年度上半期にかけて県が二百九十九頭捕獲したことなどが報告された。...
外周４５０メートル巨大「囲いわな」でシカ捕獲［群馬県］
生息数が急増しているシカを捕獲するため、県は９月から前橋市と協力し、外周約４５０メートルの巨大な「囲いわな」を赤城山周辺に設置するなど、本格的な取り組みを始めた。現在は手動で入り口を開閉しているが、４日からはシカがわなに一定数入った段階で扉が自動的に閉まる「ＡＩ（人工知能）...
丹沢のニホンジカ ２月の記録的大雪で多数死亡［神奈川県］
２月の記録的大雪で丹沢に生息するニホンジカが６７頭死んだことが、県がこのほど公表した２０１４年度ニホンジカ保護管理事業実施計画で明らかになった。近年例がない２メートルを超える積雪で動けなくなって衰弱死したり、数頭の群れごと雪崩に巻き込まれたりしたと見られている。...
狩猟の魅力まるわかりフォーラム（石川県）の開催について（お知らせ）［石川県］
近年、ニホンジカ等の野生鳥獣が生態系や農林水産業に大きな被害を与えている一方で、狩猟者の減少と高齢化が進んでいます。そこで環境省では、将来の鳥獣保護管理の担い手確保を目的とした「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」を、今年度も全国５会場で企画し、第２回目を石川県金沢市で平成26...
［鳥獣害と闘う］ 鹿肉サンド ９月から販売 ジビエが人気のキッチンカー 東京・渋谷の宮下公園［東京都］
若者が集まる東京都渋谷区の宮下公園で、野生の鹿肉を使ったサンドイッチやカレーが人気を集めている。障害者の就労支援に取り組む「ＳＨＩＢＵＹＡ ＰＡＲＫ ＣＡＦＥ（渋谷パークカフェ）」（東京都渋谷区）が調理場付きの移動販売車で出店、障害を抱えたスタッフと従業員が二人三脚で鹿肉の...
「ジビエの工房」手応え［愛媛県］
松野町の猟友会メンバーが仕留めた野生のシカやイノシシの肉「ジビエ」が好調に売れている。農作物や森林を荒らす有害鳥獣を駆除し、その肉を過疎の町の特産品にしようという一石二鳥の取り組みだ。町内の施設で処理する肉の品質は上々の評判。県内外のレストランなどから注文が舞い込み、品切れ...
フランス料理:「ジビエ」初の課題に 都内で決勝［東京都］
フランス料理のシェフが日本一を目指して腕を競い、２８日に東京都内で決勝がある「エスコフィエ・フランス料理コンクール」（日本エスコフィエ協会主催）は７回目の今回、予選で野生鳥獣の肉を食材とする「ジビエ料理」を初めて課題に設定した。国内では珍しい試みで「フランス料理界がジビエの...
おいしいエゾシカ学～札幌を元気にする森の幸～［北海道］
シカ肉と言えばフランス料理の高級食材、シカ革といえば柔らかでしなやかな高級繊維。昨今、農業被害を及ぼしていると話題のエゾシカも、視点を変えるとおいしくてオシャレな「素材」に変わります。エゾシカはさまざまな食品や製品に姿を変え、さっぽろを元気にします。この講座では、とことんエ...
女性にエゾシカ肉を 「鉄分の日」設け ランチ提供 北海道中標津町のカフェ「ループ」 ［北海道］
鉄分摂取にエゾシカ肉を――。北海道中標津町のカフェ「ループ」は、エゾシカ肉に含まれる豊富な鉄分に着目したランチを提供し、多くの女性客でにぎわいを見せている。店長で栄養士の佐藤あゆ美さん（５３）は、エゾシカ肉独特の癖を除きながら味と栄養を考えて調理。出産で鉄分を多く必要とする...
わな猟強化へ 県が「仕掛け」 ニホンジカ捕獲［福井県］
県内でニホンジカの生息頭数が増えて生息域が拡大しているのを受け、県が捕獲体制の強化に乗り出した。講習会を開くなどして、山林の状況に詳しい各森林組合の職員がわな猟免許を取得することを支援。今月二十三日から十月にかけては、わな猟の有資格者らを対象に実践的な研修を県内五市町で開く...
