ジビエのレトルト商品 大分の会社開発 ［大分県］
大分市の食品加工会社「成美」（岩切知美社長）は、シカとイノシシの肉（ジビエ）を使ったレトルト商品を開発し、生産者ら約５０人を招待して豊後大野市で発表会を開いた。 同市犬飼町に加工所を構え、農作物を守るために捕獲されたシカとイノシシの肉を仕入れている。岩切社長（４４）は、独特...
理科大の葛鹿バーガー ロコモコ丼で知ってね ［東京都］
葛飾区の都立葛飾商業高の生徒らが、近くにある東京理科大の学食の新メニュー「葛鹿（かつしか）ロコモコ丼」を考案した。理科大発案の「葛鹿バーガー」の認知度を上げようと高校側が持ち掛けた。三日の試験販売では、ロコモコ丼は約四十分で八十食が完売する人気ぶりだった。...
シカ追い出し大作戦:霧降高原のキスゲ守ろう １０日初の試み ボランティア募集 ［栃木県］
自然公園財団日光支部は、日光市の霧降高原キスゲ平で１０日に実施する「シカ追い出し大作戦」に参加するボランティアを募集している。ニッコウキスゲの群生地を囲う柵の内側に侵入したシカを人海戦術で追い出し、希少な群生地を食害から守る初の試み。...
シカ肉ハンバーグ製造も 「フロンティア登別」開所 ［北海道］
白老町内で複数の福祉事業を展開している社会福祉法人ホープ（片山のぶ子理事長）は４日、登別市中登別町に建設した「フロンティア登別」（山田大樹施設長）の開所式を行った。障害者の就労継続支援事業所でシカ肉ハンバーグの製造と、併設する売店でお菓子や地元食材、工芸品などを販売する。障...
苫小牧産エゾシカをギョーザに 「味の大王」が６日から販売 ［北海道］
苫小牧のラーメン店、味の大王（高橋浩一社長）が苫小牧産シカ肉を使った「エゾシカぎょうざ」（６個３８０円）を６日から、市内植苗の総本店など３店で販売する。味の大王は、苫小牧産シカ肉を「とまこまいジビエ」としてブランド化していきたい考えだ。...
信州ジビエかとうがシカ肉処理認証受ける ［長野県］
南箕輪村田畑でシカ肉処理を行う「信州ジビエかとう」は、長野県と信州ジビエ研究会の「信州産シカ肉認証処理施設」として認証されました。 南箕輪村にある処理施設「信州ジビエかとう」です。 猟師の加藤尚さんが運営していて、平成２３年から、県の信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニ...
ジビエ料理楽しもう 美浜で１２日に感謝祭 ［福井県］
シカやイノシシ肉の炭火焼きやしし汁が楽しめる第十回収穫感謝祭が十二日午前十一時から午後四時まで、美浜町新庄の渓流の里で開かれる。主催するＮＰＯ法人自然と共に生きる会サンガの中村俊彦理事長は「今年で十回目のイベント。ぜひ参加して」と呼び掛けている。...
獲物持ち寄り「猟師納会」 岐阜、「狩りガール」も舌鼓 ［岐阜県］
昨年十一月からの狩猟シーズンが今月十五日で終わったことを受け、県内で猟を楽しむ人たちでつくる「ぎふハンターネットワーク」のメンバー十三人が二十一日、獲物を調理して持ち寄る「猟師納会」を岐阜市殿町の喫茶店「殿町珈琲（カフェ）」で開いた。...
ジビエ推進へ組織結成 ２１日に試食会開催 ［兵庫県］
シカやイノシシなどの鳥獣害対策に頭を抱える自治体や住民が相次ぐ中、ジビエ（野生鳥獣肉）の推進を目指す組織「加西ジビエ促進委員会」が、加西市にできた。２１日に同市内で試食会や交流パーティーを開く。メンバーは「多くの人に、ジビエに親しんでもらえる会にしたい」と意気込んでいる。...
「猪肉カレー」食べてみりん 大学生考案、豊田の５店で販売 ［愛知県］
豊田市内にある「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」５店舗で、大学生が開発した「奥三河産猪（しし）肉カレー」が販売されている。ジビエを使った地元ならではの栄養たっぷりのカレーで、獣害対策にも貢献できるとして人気だ。 県内十五の店舗をフランチャイズ展開する「ワイズ」（名古屋市）が大学...
